商品介绍
商品简介
麻婆豆腐始创于清朝同治元年(1862年),开创于成都外北万福桥边。由于陈麻婆豆腐历代传人的不断努力,陈麻婆川菜馆虽距今一百四十余年盛名长盛不衰。并扬名海内外,深得国内外美食者好评。麻婆豆腐也成为了具有四川代表性的名菜。
商品详情
做麻婆豆腐的步骤:
1. 主要用到这几种:肉沬,嫩豆腐,豆瓣酱,海底捞等,海底捞必须要,别到时又问,没这个行不行,我的回答不行,出不来你想要的味道!!
2. 肉沬化开后用少许白胡椒粉,盐,生粉搅拌均匀待用
3. 肉沬化开后用少许白胡椒粉,盐,生粉搅拌均匀待用
4. 把豆腐切成小丁待用
5. 需要用到一粒蒜瓣,一个小米辣。还有一条葱花出锅后点缀
6. 热锅热油煸炒肉末,再把调料倒进去翻炒出红油
7. 把辣椒和蒜片放进去一起炒
8. 倒入一小碗清水烧开,加料酒,少许酱油上色
9. 豆腐丁入锅
10. 看看水正好和豆腐齐平
11. 大约四五分后用水淀粉勾芡
12. 成品完成,拌米饭绝了。
整个过程都没有用到铲子,摇晃锅子就可以啦。否则豆腐容易碎掉
川俞竹苑
药食同源产业集群
广东省广州市 华南理工大学
2020-03-30 12:12:35
物料名称 | 物料溯源 |
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属性名称 | 属性内容 |
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Airiia
2020-03-30 23:53
好棒棒!
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