芝麻百吉饼- | 易用邦供应链平台

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在土耳其，满街都能见到simit，这种芝麻百吉饼的表面脆而不硬，一口咬下去芝麻混合面团的香气在嘴里四溢，拿来当早餐配茶是经典吃法！当下午茶点心更是没问题呢！比起传统百吉饼需要先放水里煮再烘烤，土耳其simit直接烘烤就好，这就简单多啦是不是？

食材

面粉 600g 燕麦奶 230ml
温水 150ml 油 30g
糖 1汤匙盐 1茶匙
干酵母 1茶匙（5克）糖浆 2汤匙
水 2汤匙烤芝麻 1杯

厨师：阿曼达

- Step 1 -

温水中放入干酵母和糖，搅拌均匀使得酵母充分活化。（这里的糖可以用任何你喜欢的甜味剂代替）

- Step 2 -

在燕麦奶中加入上一步中化开的液体和50g油。

- Step3-

将600g面粉加入混合好的燕麦奶中，加入一小勺盐，揉成面团

- Step4-

揉好的面团室温醒发至两倍大。

- Step 5-

在等面团醒发的时候将2汤匙糖浆和2汤匙水充分混合备用。

- Step 6-

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