商品简介

商品详情

1. 食材准备：

• 小龙虾500克（去头去虾线，刷净腹部）

• 干辣椒20克、花椒10克、姜片5片、蒜瓣5颗（拍碎）

• 郫县豆瓣酱30克、火锅底料20克、啤酒300毫升

• 生抽15毫升、盐5克、糖5克、香菜少许

2. 烹饪步骤：

• 热锅冷油，六成油温时下姜片、蒜瓣爆香，加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

• 倒入小龙虾大火翻炒2分钟至壳变红，加入干辣椒、花椒继续翻炒1分钟。

• 倒入啤酒，加生抽、盐、糖调味，煮沸后转中火焖煮10分钟。

• 收汁至浓稠，撒香菜出锅。

3. 关键提示：

• 小龙虾需彻底刷洗腹部泥沙，去头时保留虾黄。

• 炒底料时火候需控制，避免焦糊影响口感。