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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 777Kcal | 69.2g | 44.6g | 24.5g |
步骤1/7
西红柿洗净后，表皮切十字花刀，用开水淋烫或者水煮，方便去皮。去皮后的西红柿去蒂切块备用。
步骤2/7
把鸡蛋打入碗中，加入少量盐，一点点清水，然后打散搅拌均匀。
步骤3/7
锅烧热，加入多一点的油，然后冷油时加入蛋液。
步骤4/7
蛋液快凝固时迅速搅动，待鸡蛋完全成型后捞出备用。
步骤5/7
锅内留少量油，烧热后下入西红柿，翻炒出汁后加入鸡蛋继续翻炒。此时如果锅内水分不够可以加少量清水。
步骤6/7
拌匀后加入适量盐和糖（1比0.7左右）。
步骤7/7
起锅