介绍
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烹饪时注意热油，不要被伤到哦~
【相生相克】暂无
【功效】1、健脾胃养肠道。油泼面是面粉制作而成，因而，油泼面可以养护人体的脾胃，面食类的食物都更容易被胃肠吸收，所以，油泼面养肠道。
2、改善贫血增加免疫力。油泼面里的各种营养非常容易被人体吸收，而且，油泼面里还含有蛋白质和各种矿物质，摄入这些营养可以更好的改善贫血，同时还能够增强身体的免疫力。
3、富含碳水化合补充热量和能量。油泼面含有大量的碳水化合物，吃了不仅可以解决饥饿的问题，还能迅速给身体补充能量。
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 面粉 | 4 0 0 克 | 无 |
| 油菜 | 0 0 1 棵 | 无 |
| 葱姜蒜 | 1 5 0 克 | 无 |
| 酱油、醋 | 1 0 0 克 | 无 |
| 盐 | 0 2 0 克 | 无 |
| 油 | 0 3 0 克 | 无 |
| 鸡精、辣椒面 | 0 1 0 克 | 无 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 239.33Kcal | 6.808g | 17.435g | 16.007g |
步骤1/6
用加了盐的温水和面，软硬度比饺子面要软一些，和好面之后在面团表面涂油，醒二十分钟左右
步骤2/6
醒面的同时可以将葱姜蒜切成末，但蒜别切太碎
步骤3/6
将醒好的面做成剂子，最后在中间用擀面杖压一下，如图，这样便于一会儿扯面，另外，还是要两面涂油哦，别忘了。其实只要剂子做的好，扯面是非常简单的，直接把剂子扯开就可以了，可以根据自己的喜好扯的薄或者厚一些。注意剂子第四步剂子的形状，中间是用擀面杖压的一道痕迹，这是便于在扯长之后可以从中间一分为二，也就是一个剂子可以出两条面。
步骤4/6
坐锅烧水，调一下碗汁儿，比例是三勺酱油两勺醋，再加少许盐和鸡精调味
步骤5/6
面和青菜可以一锅煮，不过青菜要在面快好的时候下锅，煮好后盛在调好碗汁儿的面碗里，将葱姜蒜末堆头，再加上干辣椒面，最好用山西辣椒面，香且辣度也够
坐锅烧热油，至冒烟，用勺子浇在码好东西的辣椒上，会有滋啦的响声
步骤6/6
拌匀后就可以享受这碗美味的油泼面啦