介绍
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洋葱一切开，里面的硫化物就会发生反应，呛得人直流眼泪。教大家一个简单的办法：洋葱放在冰箱里10—15分钟后再切。另外，用越锋利的刀切，洋葱呛人的机会就越小。此外还要最后切根部，因为根部的硫化物含量最高。
【相生相克】圆葱是一种含有刺激的食物，我们在切洋葱的情况下应当要需注意不可以遇到双眼，并且圆葱跟许多的食物是相冲的，我们要防止跟这种食物混和在一起。最先圆葱跟纯蜂蜜、海带丝及其淡水鱼是相冲的，非常容易会造成 结石的产生，并且圆葱跟大豆及其鱼虾也是不可以一起吃的，会减少食物的营养元素消化吸收。
【功效】洋葱除不含脂肪外，具备蛋白质、糖、粗纤维及硒、硫胺素、核黄素等多种营养成分。此外，洋葱还含有前列腺素A及氨基酸等成分。据测定，每100克洋葱含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C8毫克，还含有胡萝卜素、维生素B1和尼克酸。
食材表：
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 4.9Kcal | 0.215g | 0.154g | 0.736g |
步骤1/2
将洋葱去掉外皮,切成细丝。辣椒去蒂去籽后,切成细丝。西红柿洗净,对开切成4瓣,用刀片去内心,然后将硬皮部分切成细丝
步骤2/2
将洋葱,辣椒和西红柿丝放入大碗中,调入醋,盐,糖,味精和香油,搅拌均匀即可食用