食材表：
收起
| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 红豆 | 2 5 0 克 | 无 |
| 饮用水 | 0 0 2 升 | 无 |
| 糖 | 1 0 0 克 | 无 |
| 粘米粉 | 4 0 0 克 | 无 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 893Kcal | 20g | 11.1g | 178.6g |
步骤1/1
1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。
2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火（70%火力）煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。
3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。
4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。
5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。
红豆糕
红豆糕
6、置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟