介绍
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【功效】鹿肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，含有丰富的营养成分：
蛋白质：每100克鹿肉含有约36.08克蛋白质，是优质蛋白质的良好来源。
脂肪和胆固醇：每100克鹿肉含有约3.93克脂肪和1.948克饱和脂肪，比牛肉低很多。
矿物质：富含铁、锌、硒等矿物质，有助于血液循环和神经系统发育。
维生素：含有维生素B群和维生素C，有助于增强免疫力和促进新陈代谢。
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 鹿腿肉 | 1 0 0 克 | 查看来源 |
| 盐 | 0 1 1 克 | 查看来源 |
| 胡椒粉 | 0 1 0 克 | 查看来源 |
| 葱 | 0 1 0 克 | 查看来源 |
| 酱油 | 0 1 0 克 | 查看来源 |
| 姜 | 0 1 0 克 | 查看来源 |
| 洋葱 | 0 1 0 克 | 查看来源 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 127.97Kcal | 5.291g | 7.048g | 12.043g |
步骤1/3
传统烤法：
将鹿肉用腌料腌制一段时间，通常为几小时或一夜。
在烤架上或烤箱中烤制，期间可刷上调味汁以增加风味。
烤制时间根据鹿肉的厚度而定，一般需要1-2小时。
步骤2/3
低温烤法：
将鹿肉用橄榄油、海盐和黑胡椒调味后放入烤箱低温烤制。
这种方法可以使鹿肉更加嫩滑，保留更多的汁水。
步骤3/3
炭火烤法：
将鹿肉用葛粉和酒腌制后，在炭火上快速烤制。
这种方法使鹿肉外焦里嫩，风味独特。