介绍
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孕妇、哺乳期妇女和孕妇、哺乳期妇女和儿童应避免饮用含酒精的琥珀酒。儿童应避免饮用含酒精的琥珀酒。
【功效】琥珀酒，又叫琥珀酒精或琥珀蜜酒，是一种以蜜蜂采集的蜂蜜为原料，通过发酵或蒸馏等方式酿制的酒类。由于其色泽呈现琥珀般的金黄色，因此得名“琥珀酒”。琥珀酒不仅因其独特的口感和香气受到许多人喜爱，还有一定的保健作用。
食材表：
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单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 1658Kcal | 3.3g | 9.5g | 389.95g |
步骤1/6
准备蜂蜜水：
将蜂蜜放入清洁的容器中，加入适量的温水（30-40°C），搅拌均匀直到蜂蜜完全溶解在水中，形成蜂蜜水。
步骤2/6
加入酵母：
将酒用酵母溶解在少量温水中，静置5-10分钟，待酵母发酵。将发酵好的酵母液倒入蜂蜜水中，搅拌均匀。
步骤3/6
发酵：
将搅拌好的混合液体倒入发酵容器中，封上容器口，留出一点缝隙。将容器放置在温暖、干燥、避光的地方（约20-25°C），进行发酵。这个过程通常需要2-3天，发酵时间可根据气温和酵母活性适当调整。
步骤4/6
二次发酵：
发酵结束后，酒液会变得稍微有点浑浊，这时可以过滤掉沉淀物。然后将酒液倒入干净的瓶子或罐子中，进行二次发酵，静置1-2周。这个过程中，酒的风味会更加浓郁，酒精度数也会逐渐提高。
步骤5/6
过滤与装瓶：
发酵完成后，琥珀酒的酒精味和蜂蜜味已经充分融合。如果您喜欢更清澈的酒，可以使用纱布或过滤器过滤掉沉淀物。过滤后，将酒装入瓶中，封口保存。此时的琥珀酒口感已经成熟，但如果您想要酒味更加浓郁，可以继续存放几个月，通常情况下，琥珀酒的酒精度数会在10-20%左右。
步骤6/6
完成与享用：
保存一段时间后，琥珀酒会呈现出琥珀色，口感醇厚且香甜。享用时可以冷藏后饮用，也可以调制成鸡尾酒或与其他饮品搭配。