介绍
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猪肚鸡汤有补气虚，健脾胃，消积食的功效，胃寒的朋友可多加些白胡椒子。
【功效】暖胃健脾、驱风驱寒、滋润的功效
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 猪肚 | 0 0 1 个 | 无 |
| 鲜鸡 | 0 0 1 个 | 无 |
| 胡椒 | 0 3 0 克 | 无 |
| 红枣 | 0 4 0 克 | 无 |
| 玉竹 | 0 5 0 克 | 无 |
| 八角 | 0 3 0 克 | 无 |
| 桂皮 | 0 0 1 块 | 无 |
| 料酒 | 0 3 0 克 | 无 |
| 党参 | 0 0 4 条 | 无 |
| 枸杞子 | 0 2 0 克 | 无 |
| 香叶 | 0 0 2 片 | 无 |
| 盐 | 1 0 0 克 | 无 |
| 姜 | 0 0 1 个 | 无 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 692.39Kcal | 30.887g | 53.311g | 33.221g |
步骤1/19
先自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用水冲干净，反复两三次
步骤2/19
在加入盐三小勺，还是用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2－3次
步骤3/19
加入些白醋，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，直到水很清澈，猪肚很干净ok，再翻回来。
步骤4/19
外层的洗法一样
步骤5/19
面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的！
步骤6/19
干净后用醋，盐，酒浸十分钟。
步骤7/19
先把鲜鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水
步骤8/19
准备好所有配料
步骤9/19
先把胡椒略炒出香气，这样功效更好
步骤10/19
把红枣十粒，适量枸杞子，和胡椒塞进猪肚
步骤11/19
然后把鸡也小新的塞进去
步骤12/19
用牙签封住开口
步骤13/19
锅中放水，放入酿好的猪肚鸡，加几片姜片，少量料酒，先焯水一次
步骤14/19
去掉浮沫
步骤15/19
直到猪肚膨胀，浮沫没有，捞出，倒去原来的水，再重新加入末过猪肚面的水，放入其他的配料味。
步骤16/19
大火烧开，再倒入瓦煲小火煲1.5小时。
步骤17/19
中间到20分钟的时候把香叶捞出，香叶久煮有苦涩
步骤18/19
食用：先喝汤，将煮好的猪肚鸡捞出放凉了
步骤19/19
再将肚和鸡切成平时食用的块状。在汤中加入盐调味，放入切好的猪肚和鸡肉，慢火煲5分钟即可上桌食用了。然后像打火锅一样加入杂菜或者其他自己喜欢的肉类！