大盘鸡是新疆地区名菜,大约起源于80年代后期,主要用料为鸡块和土豆,配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚佳。
【相生相克】脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜
消化不良者不宜多食
便泄者慎食
阴虚火旺者、高血压患者忌食
【功效】鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。
性平、温、味甘,入脾、胃经;
可温中益气,补精添髓;
用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
大盘鸡的食材搭配非常合理,让营养充分的发挥出来,还有大盘鸡经常对身体有好处,鸡肉搭配的食材对我们的肝脏提高解毒的功能,还可以提高免疫力,预防常见病,尤其预防白血病效果好。