介绍
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传统的石榴鸡是以鸡皮来包裹馅料的，但现代人为了追求更健康的口感，把鸡皮改良为蛋皮了，这更加符合现代人的口味，而且做起来也方便不少。
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 鸡胸脯肉 | 0 0 1 块 | 无 |
| 鸡蛋 | 0 0 3 个 | 无 |
| 香菇 | 0 0 6 个 | 无 |
| 竹笋 | 0 0 2 片 | 无 |
| 胡萝卜 | 0 0 0 ½ 根 | 无 |
| 芹菜 | 0 0 1 棵 | 无 |
| 食盐 | 0 0 0 ½ 茶匙 | 无 |
| 淀粉 | 0 0 1 汤匙 | 无 |
| 小葱 | 0 0 5 根 | 无 |
| 芝麻油 | 0 0 1 汤匙 | 无 |
| 白糖 | 0 0 0 ½ 茶匙 | 无 |
| 黑胡椒粉 | 无 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 20.9Kcal | 0.87g | 1.354g | 1.309g |
步骤1/6
胡萝卜、芹菜、香菇、笋分别切碎，鸡胸肉切碎
步骤2/6
胡萝卜、芹菜、香菇、笋分别切碎，鸡胸肉切碎
步骤3/6
再加入白糖、盐和1/2汤匙芝麻油，用筷子顺着一个方向搅拌至上劲，做为馅料待用
步骤4/6
鸡蛋搅打均匀，加少许淀粉，过两遍筛
步骤5/6
将少许蛋液倒入平底锅，摇匀后小火煎成薄蛋皮，一份蛋皮切4片，取一片包入适量馅料，用烫软的葱叶扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟左右
步骤6/6
淀粉加水和剩余芝麻油加热调成芡汁，淋在石榴鸡上即可