介绍
收起
肉不要腌，溏心蛋的卤很咸，直接煮就很入味了。其实我觉得不切不扎也行的，腱子肉煮完了就缩成球了直接切片。
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 猪腱子肉 | 0 0 2 块 | 无 |
| 溏心蛋 | 0 0 1 个 | 无 |
| 溏心蛋卤汁 | 1 3 0 克 | 无 |
| 生姜 | 0 0 3 片 | 无 |
| 拉面 | 0 0 1 撮 | 无 |
| 香葱 | 0 0 1 束 | 无 |
| 海苔 | 0 0 2 片 | 无 |
| 棉线 | 0 0 3 根 | 无 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 0.37Kcal | 0.025g | 0.003g | 0.061g |
步骤1/11
猪腱子肉洗干净
步骤2/11
左右交替切横刀，但是不切断
步骤3/11
切过的猪肉展开，刀背拍松，卷起，棉线扎紧。
步骤4/11
油锅里溜一下到表面焦黄。
步骤5/11
溏心蛋的卤汁里面加生姜，猪肉放入烧开后转小火一小时，如卤汁太少可适量加水。
步骤6/11
一小时后，筷子一戳轻松穿过就可以。
步骤7/11
肉取出，冷藏后切片，尝一尝，味道刚刚好，而且肉质细嫩，还有筋在里面很好吃。
步骤8/11
海苔剪碎，香葱切丝。
步骤9/11
锅内烧开水，撒一把盐，下拉面
步骤10/11
捞出装盘。
步骤11/11
自己可以放好多肉啊，香葱海苔也随便加，切一枚溏心蛋，多好味的一碗拉面。