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『香软红糖小面包』
uuuuu
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香软红糖小面包
1、请用冰水和面,注意控制液体(新粉吸水比较一般,液体量偏小,用其他面粉多半需要加液体的) 2、天气炎热请严格控制揉面时间,避免面团完成温度过高 3、面团口味比较淡,夹层也可以用肉松沙拉等做成咸口 4、酥粒做法 黄油30克 细砂糖 30克 低筋面粉 60克 奶
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介绍
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1、请用冰水和面,注意控制液体(新粉吸水比较一般,液体量偏小,用其他面粉多半需要加液体的) 2、天气炎热请严格控制揉面时间,避免面团完成温度过高 3、面团口味比较淡,夹层也可以用肉松沙拉等做成咸口 4、酥粒做法 黄油30克 细砂糖 30克 低筋面粉 60克 奶
【功效】美味饱腹
食材表:
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食材
用量
来源
高筋粉
2 2 0 克
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红糖
0 0 7 克
无
黄油
0 0 9 克
无
奶粉
0 2 0 克
无
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『高筋粉,』
这些食材没有查到营养成分信息,此营养成分统计没有包含这些食材的营养成分。
卡路里
蛋白质
脂肪
碳水化合物
203.95Kcal
4.155g
13.36g
16.742g
步骤1/5
面团材料中黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。 加入黄油继续揉至扩展阶段可以扯出较为结实的半透明薄膜,放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵,发酵至2倍大。 发酵好的面团取出按压排气
步骤2/5
将其擀成长方形(20*35左右) 表面抹一层软化的黄油
步骤3/5
如图用轮刀分为四条 其中三条上面撒少许切碎的红糖块 依次叠起来即可 等距切成12份
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清空菜篮子
5毫升
1茶匙
1/3汤匙
15毫升
3茶匙
1汤匙
30毫升
6茶匙
2汤匙
50毫升
10茶匙
3 1/3汤匙
100毫升
20茶匙
6 2/3汤匙
10毫升
3茶匙 油
1汤匙 油
10克
3茶匙 黄油
1汤匙 黄油
20克
3茶匙 蜂蜜
1汤匙 蜂蜜
15克
3茶匙 面粉
1汤匙 面粉
15克
3茶匙 糖
1汤匙 糖