菜式介绍
要说韩国街头上卖的那些煎炸类的小吃可谓是种类丰富多样，层出不穷啊~煎饺子啊~炸虾仁啊~炸米肠啊~煎豆腐泡啊~煎鱼饼啊等等
制作厨师
厨师名称：陈花猪
厨师介绍：花猪热爱探寻烹饪技艺的真谛。擅长运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互 变换制作，创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。
仙女de 厨房
煎炸小食 的溯源信息
材料
| 1500克 | |
| 盐，生抽，红烧酱油 | 各适量 |
| 葱，姜，蒜，黑胡椒碎 | 适量 |
| 面粉，土豆淀粉 | 适量 |
| 四个 | |
| 500克 (实耗不多) |
猪肉供应商——广州良种猪场
地址用料
料理过程
猪肉去皮，凉水洗净，分切成小块，再切成小肉条，也可切成簿片。
把切好的肉条装进一个比较大的容器里，撒入黑 胡椒碎 (去肉腥程度比料酒好)
打入四个鸡蛋！放入葱，姜，蒜末搅拌均匀。
准备好葱姜蒜末。
加入，盐，生抽，红烧酱油再次搅拌均匀。(生抽提味，酱油上色)各有各的功效。
加入面粉和土豆淀粉 (光有淀粉，不加面粉容易散开捏不成个儿，同样光用面粉不加生粉口感欠缺，必须两样都用。
拌均匀后的样子，不稀，也不要太干，如果感觉太干可以加少许清水，也可以用少许植物油代替！
用少量油分批炸，无需浪费很多！
复炸后的肉很酥脆，土豆粉粘性好，不容易回软，炸东西好过玉米淀粉。
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