Dreamer西餐厅
蛤蜊汤、虾仁、扇贝肉、洋葱、西芹,鲜美可口
厨师介绍:负责饮品和浓汤的制作,经验丰富。
偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹,给自己和家人带来全新的感受,就不会常有怎么又吃这个的烦恼了。
材料
调味料:橄榄油:3汤匙 黄油:2汤匙 白酒:1汤匙 盐:适量 白胡椒粉:
1/3汤匙鲜贝(花甲、白贝等皆可):300克青口:500克罗氏虾(或海虾):250克大蒜:1瓣洋葱:1/4个彩椒(红黄二色):
各1/2个牛奶:1杯水:4碗
做法
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟,除去一边外壳,再用小刷子刷净另一边外壳;虾洗净;
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒;彩椒切成约2厘米宽的片;
3. 预热炒锅,大火用橄榄油先将虾翻炒,待虾壳变色倒入贝类再炒,2-3分钟后撒入白酒搅匀,熄火备用;
4. 取一宽口锅,放入黄油,待融化后放入洋葱和蒜粒,翻炒至洋葱变熟软,放入彩椒片再炒35分钟,倒入牛奶和水,煮至汤水略有浓稠感,倒入炒好的海鲜,煮开下盐和胡椒粉调味即可。
请登录
0人评论
暂无评论
Loading...
快去订餐吧,总有你心仪的美食
暂无评论