做法：

1、首先提早4h或一夜准备波兰种 高粉+水+酵母 用手抽搅拌至无干粉，然后盖保鲜膜 发酵 图上是已经发酵好的波兰种

2、牛奶+盐铺底

3、依次放入高粉 巧克力蛋糕粉 可可粉 奶粉 砂糖 黄油 酵母

4、酵母一定要在最上面 不能和盐接触 然后放入波兰种

5、我是用厨师机 揉出手套膜 手套膜薄要有韧性 ，戳洞四周光滑 还有手套膜透明度要一致。

6、室温发酵至两倍大

7、 发酵期间做紫米馅料 紫米洗干净 放一倍的水煮就可以 不要煮的湿嗒嗒，否则做面包会爆开，用电饭煲煮米饭模式，煮熟后 趁热！！加入奶粉 砂糖 也可以加一点炼乳或奶酪 

8、刮刀搅拌均匀 然后继续放回电饭煲 保持温热即可

9、发酵好的面团 排气 分成7个剂子 每个在65-70g左右 留一个很小的月20g等会做装饰

10、开始做面包 用手拍扁面团 直径约10cm 包入适量馅料 然后包汤圆方法收口

11、接口朝下，放入圆形蛋糕模具 虽然不沾 但为了清洗更方便 建议围个油纸

12、表面放上装饰物 然后筛适量高粉或糖粉装饰，二发开始 发酵至1.5倍大即可，放入预热好的烤箱 180度 上下火 中下层 28min，上色满意后盖锡纸哦！