折叠主料

鸡腿5个；

折叠配料

糯米适量、花生适量、莲子适量、花芸豆适量、干香菇几朵、胡萝卜一节、香葱几根；

折叠调料

大喜大烤肉酱2汤勺、酱油1汤勺、蚝油1/2汤勺、白糖1茶勺、香葱油少许；

折叠编辑本段制作步骤

1、主要原料、鸡腿和糯米。（糯米要提前浸泡好）

2、配料、莲子、花生、芸豆、干香菇、胡萝卜。（除胡萝卜以外的材料要提早泡发好，莲子、花生、花芸豆我都是头晚泡发的，香菇是提早1小时浸泡的）

3、鸡腿洗净去骨头。

4、切成大小合适的鸡肉丁，放入碗内，调入越2汤勺的大喜大烤肉酱。

5、再调入其他调料，然后拌匀，腌制半小时入味，期间翻拌几次。（在腌制期间，我把泡发好的莲子、花生和芸豆调入少许盐用高压锅煮了半小时左右，这样蒸的时候容易熟烂）

6、把煮好的莲子、花生、芸豆沥干水倒入稍大的盆里，然后加入腌制好的鸡肉。

7、加入适量泡发好的糯米。（不用太多，太多了就成鸡腿饭了哈，呵呵）

8、翻拌均匀。

9、用煮好的粽叶折成一个棕叶杯。

10、装入拌好的糯米鸡材料。

11、全部装完以后，冷水入锅，大火蒸制半小时左右至熟即可，关火后稍微闷一会。打开锅盖后撒上适量葱花。

折叠