大家都知道北方人喜欢吃大麦制成的面食，而南方人喜欢吃大米制成的主食。粿条是一种将大米磨成浆再制成的粉类主食，口感香甜、软嫩，自然成了潮汕人最喜欢的主食之一，可以跟瘦肉、牛肉丸等清甜美食搭配起一碗清爽的粿条汤，也可以跟牛肉或者海鲜混合爆炒成为一碟香气十足的炒粿条。

拍着脑袋数一数，在潮汕地区每天估计能消化掉300万份粿条制作的主食，大概平均每5个人就要消费一份粿条，由此可见潮汕人对粿条的喜爱程度之深。

芥兰、牛肉和粿条是潮汕人消费数量较多的三种美食。那么将芥兰、牛肉和粿条搭配在一起的牛肉炒粿条则更是让他们爱之又爱！一次可以享受到三种美味食材，不仅美味，更是满足！

牛肉炒粿条可以分干炒和湿炒！图片中的牛肉炒粿条属于干炒，水份较少，但是锅气更香。湿炒牛肉粿条则会显得滋润很多，表面会有一层浓稠的汤汁覆盖在粿条之上，吃的时候搅拌均匀，汤汁更加鲜甜入味。不论哪种做法，粿条口感软嫩，香气浓郁，非常好吃！两者各有所长，也各有人喜好。