菜式介绍 Quintessence 的烤鱼方法特点就是将大块的鱼肉烤后再切。之前说过的鰆鱼(蓝点马鲛)和这次的石斑也都是这种料理方式,保留大块肉身而减少受热的面积,虽然烤制充分,但是切开的横截面上完全不存在烤痕 制作厨师 暂无厨师介绍 适合体质 平和质 适合性别 男女皆适 适合年龄 老少皆宜 适合季节 四季皆宜
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