周末·美食
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厨师介绍:用心做好菜
1.卷菜心清洗干净切成丁备用
2.将面粉、水、鸡蛋一起倒入,搅拌均匀成面糊,将卷心菜丝倒入面糊中,继续搅拌,加入3克盐调味
3.不粘锅中倒少许油,待油即将冒烟时放入调好的面糊
4.铺上腌好的五花肉片,也可以按照个人喜好放培根、虾仁等,中小火煎至一面金黄后翻面,继续中小火煎至两面全部金黄
5.刷上照烧酱,挤上沙拉酱,用牙签划拉出酱料花纹
6.出锅前撒上木鱼花、海苔碎就可以开吃啦
TIPS
1.大家也可以放些鱿鱼、培根或者自己喜欢的肉类进去2.酱料的话,可以根据自己口味多放或者少放3.柴鱼片是鲣鱼干刨成的薄片,看起来像木柴;常用于日本料理中,煮汤做汤底,或者洒在饭团、章鱼小丸子等表面,味道鲜甜不腥。4.面糊要注意浓稠度,太稀煎出来的饼容易散;太稠饼芯太硬实,口感不好
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