巧克力慕斯（点击查看详情）

1、准备可可戚风的材料。

2、蛋清蛋黄分离。

3、牛奶盒植物油倒入碗中打入蛋黄放入泡打粉。

4、搅拌成均匀。

5、放入可可粉拌匀。

6、筛入低粉。

7-8、用橡皮刮刀拌匀。

9-10、蛋清里挤入几滴柠檬汁。

11、分3次加入白糖打发。

12、打发至湿性发泡。

13、蛋清分次拌入蛋糕糊。

14、搅拌均匀。

15、烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊抹平，在桌子上磕几下震出气泡。

16、烤箱预热170度，中层烘焙12分钟。

17、烤好的蛋糕撕去油纸。

18、用慕斯圈切出一块心形蛋糕。

19、把切下的蛋糕片横切成两片，沿边剪去一圈。

20、慕斯圈用锡纸包住底部，放入一片蛋糕待用。

21 、 准备慕斯馅的材料。

22、吉利丁用冰水泡软。

23-24、淡奶油加糖打发，打好的奶油，

25、牛奶用小锅煮至锅边冒小泡泡，关火。

26、放入切碎的巧克力。

27、搅拌至巧克力融化。

28、放入泡软的吉利丁。

29、搅拌至吉利丁融化。

30、巧克力液晾凉后拌入淡奶油。

31、先在铺了蛋糕的慕斯圈里倒入一半的慕斯糊。

32、盖上另一片蛋糕片。

33、倒入剩下的慕斯糊，抹平，放入冰箱冷藏4个小时。

34、4小时用热毛巾捂一下脱模，我脱模脱的不太好呢。

35、在慕斯面上筛上可可粉，因为脱模没脱好，所以在周围撒上了。

36、 放上银珠糖和翻糖玫瑰装饰，即可