准备食材

尖椒，葱，蒜，生抽，蚝油，陈醋，糖，盐，温水

先尖椒去头尾，剔除中间的籽，切段备用，葱蒜切碎备用。 碗中倒入两勺生抽，一勺蚝油，半勺陈醋，半勺糖，适量盐，两勺温水搅拌成酱汁备用( 调料的比例可以根据自己口味调整)，锅中热油，油比平常炒菜的量多一些，放入切好的尖椒两面煎出虎皮状后盛出。锅中热油，放葱蒜爆香，倒入煎好的尖椒翻炒几下，再倒入调好的酱汁，小火让尖椒吸收一些汤汁后出锅即可。