菜式介绍
烤鳗鱼的酱汁就是鳗鱼饭的灵魂所在。好的酱汁不仅可以绝妙的掩盖鳗鱼的腥味，同时还十分下饭。虽然市售半成品已含少量鳗鱼汁，但建议还是学会自调酱汁，让鳗鱼更入味，下饭更香
制作厨师
厨师名称：小朋
厨师介绍：新东方三年学徒，拥有三年的各种经验，擅长于制作轻食
轻言细语
鳗鱼饭 的溯源信息
食材表：
| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 冷冻蒲烧烤鳗鱼 | 2 0 0 克 | 查看来源 |
| 照烧鳗鱼汁 | 0 1 0 克 | 查看来源 |
| 生抽 | 0 0 5 克 | 查看来源 |
| 大米 | 3 0 0 克 | 查看来源 |
营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 1038Kcal | 38.1g | 2.7g | 215.4g |
步骤1/6
从冰箱里取出蒲烧鳗鱼并置水中解冻20分钟
步骤2/6
调配酱汁，取生抽2勺、日式酱油1勺、蚝油1勺、白糖少量，与清水少许，并全部将其搅匀
步骤3/6
煎锅上倒少许油，放入鳗鱼块，大概煎5分钟后加入刚才的酱汁并和鳗鱼其平
步骤4/6
汁收至一半时，关火，留酱汁；
步骤5/6
盛出米饭并浇上一些鳗鱼汁，再把鳗鱼逐片码放在饭上，均匀淋入酱汁
步骤6/6
最后撒上熟芝麻，日式蒲烧鳗鱼饭就完成啦
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