食材：

茄子，尖椒，西红柿，算，生抽，盐，白糖

做法步骤：

1. 茄子去皮切成细条，尖椒切成丝，西红柿切成小块；

2. 锅内倒入油，油热放入蒜末炒香，再放茄子炒至半熟，加入尖椒翻炒至全熟，再放西红柿，加2勺生抽，根据口味再加少许盐，一丢丢糖，翻炒均匀；

3. 再加入半杯热水煮至汤汁变少即可。