步骤

1.食盐搓洗柚子皮。

2.清水洗净。

3.从中间划开，皮肉分离。

4.削薄皮。

5.外皮切丝。

6.装入碗内，撒些盐，抓捏腌制，变卷。

7.取出果肉，准备200克冰糖。

8.冲洗腌制的柚子皮。

9.反入锅中，加水煮十分钟。

10.将水沥干，重复两次。

11.沥干的柚子皮、果肉、冰糖、300毫升水，中火熬制。

12.汤汁变少，果肉变成琥珀色，待冷却后，加入蜂蜜拌匀。