菜式介绍

雪梨有润肺、止咳、消痰、降火等功用。白色入肺，雪梨作为白色食物的代表，对肺有保养功效。 枸杞有养肝润肺、补虚益精、清热明目之效。

制作厨师

厨师名称：杨贯一

厨师介绍：中国烹饪一代宗师，他发现鲍鱼的价值，是香港饮食历史上的一个高峰，也是一个传奇。

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