介绍
收起
这道菜咸鲜中带有一点点辣味，鱼肉鲜香而不碎，沾满汤汁的饼松软可口~另外，饼块也可以单独盛盘，随吃随泡。
【相生相克】无
【功效】鱼肉都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 胖头鱼鱼头 | 0 0 3 公斤 | 查看来源 |
| 五花肉 | 0 0 1 块 | 查看来源 |
| 黄豆酱 | 0 0 2 汤匙 | 无 |
| 豆瓣酱 | 0 0 1 汤匙 | 无 |
| 耗油 | 0 0 1 汤匙 | 无 |
| 料酒 | 0 0 5 汤匙 | 无 |
| 生抽 | 0 0 3 汤匙 | 查看来源 |
| 老抽 | 0 0 2 汤匙 | 查看来源 |
| 醋 | 0 0 1 汤匙 | 查看来源 |
| 糖 | 0 0 2 汤匙 | 查看来源 |
| 花椒 | 0 3 0 个 | 无 |
| 大料 | 0 0 2 瓣 | 无 |
| 干辣椒 | 0 0 6 个 | 查看来源 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 89.38Kcal | 2.391g | 2.898g | 13.458g |
步骤1/5
准备材料
步骤2/5
热锅凉油六成热，放五花肉。
步骤3/5
五花肉煸至全白后，加入葱姜蒜煸香，再放入花椒大料等干料煸炒。
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