介绍
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食欲不振？陷入上班后午餐或晚餐吃什么的困惑？来一份牛肉炒粿条，让你胃口大开，饱腹，更满心。（温馨提示：此道菜油分较充足，肝脏功能欠佳的朋友不宜多吃哦，或者将油量减少到合适水平。）
【相生相克】此道菜和橄榄不宜同时食用。牛肉和橄榄两者同吃会引起不适，原因是橄榄中的酚类化合物百（主要为没食子酸和鞣花酸）能使牛肉中的蛋白质沉淀，生成鞣酸蛋白，而鞣度酸蛋白有收敛作用，可能引起腹胀、便秘。
【功效】牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血；
芥兰:护眼明目、抗癌防癌；
酱油:补血、护齿、保护骨骼。
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 芥兰 | 0 0 8 根 | 查看来源 |
| 牛肉 | 2 1 0 克 | 查看来源 |
| 沙茶酱 | 0 0 2 汤匙 | 无 |
| 粿条 | 5 0 0 克 | 查看来源 |
| 味极鲜 | 0 0 4 汤匙 | 查看来源 |
| 盐 | 0 0 4 茶匙 | 查看来源 |
| 鸡精 | 0 0 2 茶匙 | 查看来源 |
| 酱油 | 0 0 4 汤匙 | 查看来源 |
| 猪油 | 0 0 4 汤匙 | 查看来源 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 325.7Kcal | 43.27g | 14.844g | 5.408g |
步骤1/7
粿条加适量酱油拌匀，牛肉加适量玉米油，沙茶酱，淀粉拌匀，芥兰洗净切小段。
步骤2/7
炒锅加适量猪油，倒入牛肉滑炒至变色，沥干油盛出。
步骤3/7
炒锅留底油炒芥兰至半熟，加少许盐，鸡精翻炒均匀盛出。
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