介绍
收起
【相生相克】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【功效】此菜具有清热解毒，益肾生精的作用，主治无精、少精症，对于湿热下注引起的精少不育有治疗作用。
食材表：
收起
| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 苦瓜 | 2 0 0 克 | 查看来源 |
| 猪肉 | 2 0 0 克 | 查看来源 |
| 鸡蛋 | 0 0 1 个 | 查看来源 |
| 盐 | 0 0 2 克 | 查看来源 |
| 料酒 | 0 1 0 克 | 查看来源 |
| 姜 | 0 0 5 克 | 查看来源 |
| 蒜 | 0 0 6 克 | 查看来源 |
| 葱 | 0 0 6 克 | 查看来源 |
| 酱油 | 0 0 5 克 | 查看来源 |
| 白砂糖 | 0 0 2 克 | 查看来源 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 868.59Kcal | 30.157g | 75.859g | 16.679g |
步骤1/7
将苦瓜洗净斜切去头尾，切成3cm宽的小段，再用金属小勺挖空中心的瓤和籽，再次洗干净
步骤2/7
将处理好的苦瓜放入开水中大火煮2分钟，捞出沥水备用
步骤3/7
将猪肉剁茸，加入鸡蛋、盐、料酒、生姜(切末)、蒜（切末）、葱头（切末），按同一方向用力搅拌均匀，并摔打数次，中间分几次加入清水（一共2汤匙，30ml），使肉馅细腻有弹性调匀，成猪肉馅
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