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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 232Kcal | 12.17g | 5.57g | 33.34g |
步骤1/10
锅中放砂糖 50克 清水 50克放入锅内，煮成糖色；
步骤2/10
待糖色金黄色时，放入凤爪翻炒裹上糖色（如果过火糖汁拉丝了可加少量水再翻炒）
步骤3/10
取一奶锅，放入油烧至四成热
步骤4/10
分两次炸制。期间需要翻面
步骤5/10
炸至枣红色捞出沥油
步骤6/10
准备卤汁材料
步骤7/10
将卤汁放入锅内，大火煮开后，转小火煮15分钟
步骤8/10
将炸好的凤爪放入卤汁中浸泡1小时以上
步骤9/10
经过浸泡后鸡皮就已经膨胀开
步骤10/10
把卤汁连同鸡爪一同放入锅中，大火收干汁水即可