食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 臭鳜鱼 | 0 0 1 条 | 查看来源 |
| 猪肉末 | 0 5 0 克 | 查看来源 |
| 葱姜蒜 | 0 4 0 克 | 查看来源 |
| 胡萝卜 | 0 5 0 克 | 查看来源 |
| 笋丁 | 0 6 0 克 | 查看来源 |
| 蒜苔 | 0 4 0 克 | 查看来源 |
| 生抽 | 0 4 0 毫升 | 查看来源 |
| 猪油 | 0 0 4 汤匙 | 查看来源 |
| 盐 | 0 2 0 克 | 查看来源 |
| 白糖 | 0 2 0 克 | 查看来源 |
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 274.58Kcal | 5.74g | 14.248g | 32.938g |
步骤1/4
将新鲜鳜鱼腌渍后置于摄氏25度左右的环境中,经六七天后,鱼体便发出似臭非臭的气味；
取出腌好然后洗净，在冷水中浸泡1小时左右，并在两面各划几条斜花刀，晾干备用；
步骤2/4
将所有的配料：猪肉、笋、姜蒜、香葱、红辣椒分别洗干净，并切成末状备用
步骤3/4
将晾干的臭鳜鱼放入油锅略煎,至两面呈淡黄色时,倒入漏勺沥油
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