食材表：
收起
| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 芒果 | 0 0 3 个 | 查看来源 |
| 西米 | 1 0 0 克 | 查看来源 |
| 西柚 | 0 0 0 ½ 个 | 查看来源 |
| 椰奶 | 1 8 0 克 | 查看来源 |
| 牛奶 | 1 0 0 克 | 查看来源 |
| 白砂糖 | 0 5 0 克 | 查看来源 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 678.96Kcal | 20.118g | 21.206g | 101.86g |
步骤1/12
煮锅中坐水，大火煮沸后，加入西米，沸腾后转中火，煮大约15分钟，其间不断搅拌，防止黏锅底；
步骤2/12
15分钟后盖上锅盖，关火焖5到10分钟，至西米基本没有白点，如果还有白点，可以再开火煮一会儿、焖一会儿；
步骤3/12
捞出西米，用流动的水冲洗干净粘液；
步骤4/12
泡入冰开水中备用。
步骤5/12
将牛奶、椰浆和白糖放进煮锅，小火加热至白糖融化，关火冷却备用。
步骤6/12
将西柚剥去外皮，再撕去内层薄皮，剥出果肉，冷藏备用。
步骤7/12
芒果去核取果肉，方法：横刀沿果核片下两片厚肉，在果肉上打花刀，从果皮一面往上一推，果肉丁立即成花状散开，再片下果肉丁即可；
步骤8/12
留出一些整齐漂亮的芒果丁，冷藏以备装饰；
步骤9/12
其余全部果肉放入料理机的搅拌缸，再加入冷却的椰浆牛奶糖液；
步骤10/12
搅打到均匀顺滑；
步骤11/12
将西米捞出，沥干水分，与芒果果浆混合，如果一时不吃，可以密封冷藏。
步骤12/12
吃的时候，取适量芒果西米浆放入容器，再撒上西柚粒和芒果丁，即可。