介绍
收起
【功效】在这闷热的夏日，一场视觉和味觉的双重撞击。
食材表：
收起
| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 越南米纸 | 0 0 5 片 | 查看来源 |
| 黄瓜 | 1 0 0 克 | 查看来源 |
| 胡萝卜 | 1 0 0 克 | 查看来源 |
| 鸡蛋 | 0 0 3 个 | 查看来源 |
| 薄荷 | 0 2 0 克 | 查看来源 |
| 生菜 | 1 0 0 克 | 查看来源 |
| 虾仁 | 2 0 0 克 | 查看来源 |
| 青柠 | 0 0 2 个 | 查看来源 |
| 小米椒 | 0 0 3 个 | 查看来源 |
| 鱼露 | 0 0 5 克 | 无 |
| 生抽 | 0 0 2 汤匙 | 查看来源 |
单位换算
快速采购
加入菜篮
营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 511.27Kcal | 92.919g | 7.054g | 18.984g |
步骤1/3
鲜虾洗净，去虾线虾枪，在放有葱、姜、料酒的水中煮熟，捞出过冷水，待完全冷却后剥出虾仁。备好其他食材。平底锅加热，鸡蛋打散，用少许食用油摊成蛋饼。将生菜洗净，黄瓜洗净切丝，蛋饼切成0.5cm的蛋丝，胡萝卜切丝飞水备用，嫩薄荷叶洗净。
步骤2/3
米纸用温水泡软，1—2分钟即可。（浸泡时间过长或水温过热会使米纸破碎。）取出泡好的米纸皮，将薄荷叶、虾仁、黄瓜丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝、生菜放入其中。沿着底端向上卷起，切掉左右两端多余米皮，露出蔬菜蛋皮即可。依次制作摆盘。
步骤3/3
用生抽、鱼露、切碎的小米椒再挤适量青柠汁调一碗蘸料，蘸食即可。