介绍
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【功效】火腿炖肘子富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。肘子本身含有丰富的蛋白质，有助于维持身体的正常功能。火腿经过发酵分解，营养成分更易被人体吸收。此外，冬笋和香菇也提供了丰富的膳食纤维和维生素，使得这道菜不仅美味而且健康。
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 猪肘子 | 6 0 0 克 | 查看来源 |
| 香菇 | 0 0 5 个 | 查看来源 |
| 冬笋 | 3 0 0 克 | 查看来源 |
| 葱 | 0 4 0 克 | 查看来源 |
| 姜 | 0 2 0 克 | 查看来源 |
| 水淀粉 | 0 0 1 汤匙 | 查看来源 |
| 料酒 | 1 0 0 克 | 查看来源 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 141.15Kcal | 13.35g | 0.555g | 20.795g |
步骤1/5
将猪肘子清洗干净，放入开水中焯水两分钟，捞出备用。
步骤2/5
另起一锅，加入适量的水煮开，放入猪肘子、葱、姜和料酒，煮45分钟。
步骤3/5
香菇洗净发好，冬笋洗净切片，火腿切片备用。
步骤4/5
将香菇去蒂，把香菇和切好的冬笋加上适量调料一起炖煮。
步骤5/5
加入适量的清汤，调入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。