食材表：
收起
| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 生菜 | 无 | |
| 紫甘蓝 | 无 | |
| 圣女果 | 无 | |
| 黄瓜 | 无 |
单位换算
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加入菜篮
营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 0Kcal | 0g | 0g | 0g |
步骤1/3
1. 清洗与切割： 混合生菜底沥干水分备用。樱桃番茄对半切开，黄瓜、紫甘蓝、胡萝卜切丝或切片。
2. 预制件准备： 烤面包丁按标准配方提前制备好。
步骤2/3
1. 按标准称重： 使用标准沙拉碗，依次放入混合生菜底，并按照BOM表的标准用量，称重并加入樱桃番茄、黄瓜丝、紫甘蓝丝和胡萝卜丝。
步骤3/3
1. 添加脆品： 在沙拉顶部撒上标准用量的烤面包丁，以保持其酥脆口感。
2. 酱汁分离： 将标准份量的沙拉汁（25ml）装入独立小盒。
3. 覆膜冷藏：用保鲜膜封装沙拉碗