介绍
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这道菜基本有两大做法，一种是鸡蛋事先不放盐，起锅再一起放盐，还有一种就是我这种分开放盐。
如果你采用第二种，放盐的时机也要掌握好，盐放的早，番茄会大量析出果汁，菜的汤汁会多，不过番茄会不太成型；放的晚一些，也能帮助出汁，不过番茄的形状会保持的更好，但盐的用量要比前者少一点
【相生相克】土豆
【功效】营养搭配合理
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 西红柿 | 0 0 2 个 | 查看来源 |
| 鸡蛋 | 0 0 2 个 | 无 |
| 油 | 0 0 1 茶匙 | 无 |
| 盐 | 0 0 1 撮 | 无 |
| 糖 | 0 0 1 撮 | 无 |
| 姜 | 0 0 2 片 | 无 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 16.97Kcal | 0.69g | 0.97g | 1.481g |
步骤1/12
锅烧热，入油，也就是热锅冷油
步骤2/12
入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油
步骤3/12
鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可。西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性，所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~
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