介绍
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健康功效
洋葱：健胃、祛痰、利水
料酒：活血化瘀
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 牛仔骨 | 4 0 0 克 | 无 |
| 小油菜 | 0 1 0 克 | 无 |
| 洋葱 | 0 1 0 克 | 无 |
| 黑胡椒碎 | 0 0 1 茶匙 | 无 |
| 蒜 | 0 0 3 瓣 | 无 |
| 生抽 | 0 0 1 汤匙 | 无 |
| 料酒 | 0 0 1 茶匙 | 无 |
| 盐 | 0 0 5 克 | 无 |
| 糖 | 0 1 3 克 | 无 |
| 橄榄油 | 0 1 0 克 | 无 |
| 黄油 | 0 0 5 克 | 无 |
| 耗油 | 0 0 2 汤匙 | 无 |
| 番茄酱 | 0 0 1 汤匙 | 无 |
单位换算
快速采购
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 210.73Kcal | 2.509g | 17.831g | 10.596g |
步骤1/6
牛仔骨冲洗干净，控控水或用纸拭干水份，放入大碗中
步骤2/6
洋葱切丝，蒜切片，放在牛仔骨上，加入黑胡椒碎、生抽、料酒、盐、糖、蚝油一汤勺、橄榄油，抓匀后盖上保鲜膜腌制2小时（中间要再揉一遍，翻一次）
步骤3/6
洋葱切圈，小油菜洗净用加了盐和油的开水焯熟、过凉备用
步骤4/6
起锅，入黄油，三成热时下洋葱圈煸软盛出，铺在盘底
步骤5/6
锅内入橄榄油，五成热时放入牛仔骨，煎成两面黄色，八成熟时（喜欢吃嫩的也可煎成五成熟，因为牛仔骨肉很嫩）即可，盛出放在洋葱上
步骤6/6
重起锅，入少许油，加入蚝油、番茄酱、少量水、盐及黑胡椒粉，烧开熬成浓汁，淋在牛仔骨及菜上即可