食材表：
收起
| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 茄子 | 1 0 0 克 | 无 |
| 葱花 | 无 | |
| 生抽 | 无 | |
| 糖 | 无 | |
| 醋 | 无 | |
| 豆瓣酱 | 无 | |
| 姜 | 无 | |
| 蒜 | 无 | |
| 小米辣 | 无 | |
| 水淀粉 | 无 |
单位换算
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加入菜篮
营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 21Kcal | 1.1g | 0.2g | 3.6g |
步骤1/7
茄子去皮，切成长条。
步骤2/7
均匀的裹上淀粉。
步骤3/7
油温七成热，放入切条，中火炸至微金黄捞出备用。
步骤4/7
锅中放油，倒入葱，姜，蒜，小米辣炒香。
步骤5/7
再放入郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤6/7
倒入炸好的茄条，加入生抽，醋，糖，翻炒均匀。
步骤7/7
最后倒入水淀粉勾芡，撒些葱花即可。