『芋圆1号』
Yophii_lam 倾情制作
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制作时间 < 20分钟
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介绍
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食材表:
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食材 用量 来源
红豆 0 5 0 克 查看来源
木薯粉 2 0 0 克 查看来源
椰浆 2 5 0 毫升 查看来源
红薯 0 0 1 个 查看来源
芒果 0 1 0 个 查看来源
芒果
龟苓膏粉 0 0 1 个
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营养成分统计:
卡路里 蛋白质 脂肪 碳水化合物
124.19Kcal 2.471g 1.822g 24.531g
步骤1/8
白薯泥加50g水,1汤匙白糖,打成泥。
步骤2/8
拌入250g木薯粉,揉面团,分两份一份加抹茶粉揉均匀。南瓜+蒸南瓜的水+1汤匙糖料理机打泥,加125g木薯粉揉团。紫薯+20g水+1汤匙糖打泥,加125g木薯粉揉团。
步骤3/8
搓条切段或者搓圆。
步骤4/8
一次全部做完,分三包装保鲜袋速冻。要均匀撒干粉后装,没有木薯粉我撒了小麦淀粉,煮出来一样。
步骤5/8
西米煮透明。(煮西米的窍门:先烧一锅开水,把西米放入大火煮5分钟,小火煮10分钟,捞出来淘洗干净,重新烧开水,放入西米,中小火煮到还有一点白心,关火,焖10-20分钟。)
步骤6/8
烧开水放入芋圆,中火煮到芋圆全部漂起。捞出立刻投入冰水中。彻底凉透和西米一起用纯净水冲一遍。
步骤7/8
黑凉粉煮好。(黑凉粉煮法:乐扣长方形饭盒4盒子水+1袋黑凉粉=3乐扣盒凉粉。先用1盒水,把凉粉彻底冲开,搅拌均匀。剩下三盒水煮沸,一边冲入凉粉糊,一边搅拌,彻底搅拌均匀后,上锅煮开,边煮边搅,直到顺滑无颗粒,立刻倒入容器,片刻不能等。)
步骤8/8
黑凉粉芒果切丁,椰汁酸奶炼乳混合。
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