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『酱汁焖鱼』
Dreamy
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酱汁焖鱼
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食材
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来源
清江鱼
0 0 1 条
无
葱姜蒜
0 0 0 ⅔ 克
无
白糖
0 0 1 汤匙
无
料酒
0 0 2 汤匙
无
生抽酱油
0 0 2 汤匙
无
老抽酱油
0 0 1 汤匙
无
豆瓣酱
0 0 1 汤匙
无
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营养成分统计:
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『清江鱼,葱姜蒜,料酒,生抽酱油,老抽酱油,』
这些食材没有查到营养成分信息,此营养成分统计没有包含这些食材的营养成分。
卡路里
蛋白质
脂肪
碳水化合物
5.74Kcal
0.137g
0.068g
1.145g
步骤1/11
1. 准备葱姜蒜小料,随便怎么切吧,随意就好。喜欢吃辣可以放点干辣椒。
步骤2/11
2. 鱼处理干净,切段。加入少许盐、一大勺料酒、葱姜、少许胡椒粉,腌制15分钟。 我用的是清江鱼,没有刺,适合孩子。当然,这要看个人喜好。
步骤3/11
3. 鱼腌制好后,将葱姜挑出,加入一勺生粉。
步骤4/11
4. 抓拌均匀,这一步算是简单给鱼挂个浆,一会儿煎制的时候不容易散。
步骤5/11
5. 平底锅加热,加底油,开小火,将鱼块放入锅中,慢慢煎。
步骤6/11
6. 一面发白变色,就轻轻给鱼块翻个面。
步骤7/11
7. 把葱姜蒜撒进去。
步骤8/11
8. 加入两勺白糖,一勺豆瓣酱,两勺生抽,一勺老抽。
步骤9/11
9. 加开水,水量不要太多,与鱼块齐平就差不多了。 开大火,将锅里的汤汁烧开,然后转小火,加盖焖煮。
步骤10/11
10. 不需要焖煮太久,5分钟就差不多了。然后开锅盖,转大火收汁。 最后的汤汁多少,可根据自己的喜好决定。
步骤11/11
11. 最后香菜或者蒜苗点缀一下。 不建议将鱼盛出,可以连锅上桌。
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以菜谱分类
清空菜篮子
5毫升
1茶匙
1/3汤匙
15毫升
3茶匙
1汤匙
30毫升
6茶匙
2汤匙
50毫升
10茶匙
3 1/3汤匙
100毫升
20茶匙
6 2/3汤匙
10毫升
3茶匙 油
1汤匙 油
10克
3茶匙 黄油
1汤匙 黄油
20克
3茶匙 蜂蜜
1汤匙 蜂蜜
15克
3茶匙 面粉
1汤匙 面粉
15克
3茶匙 糖
1汤匙 糖