提前一天处理花胶,花胶建议直接用冷水浸泡24小时就好,如有时间的话,可以在中间拿... 既然是家庭版佛跳墙,那还是简单为主哈,最开始要将鸡肉切块、猪蹄切块,然后用热水汆一下... 猪肚整块下锅汆水备用。 切姜片,蒜头、大葱备用。 起锅热油,加入姜片和蒜头爆香

加入鸡块、猪蹄、猪肚翻炒一会儿，然后不要动他煎制3-5分钟，这一步的目的是为了可以出那种有颜色汤头。然后加入一点酱油、白糖、料酒。翻炒一下。煎的差不多了，加入热水，注意哈，是热水，然后先煮个10分钟，把白汤煮出来。

煮的过程中，我们来准备其他的配料，主要包括火腿片、干贝、干木鱼等等的调味配料，这些配料可以洗干净后直接使用，如果有时间的话，用水泡着，然后蒸个10分钟，会更好，这样可以去除一些杂味，煮出来的汤水更加鲜美。将煮好的鸡啊猪肚啊猪蹄啊倒入炖锅中，加入干贝、火腿片香菇等调味配料，然后加水至需要的位置，开小火炖煮2小时。