介绍
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食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 黄牛肉 | 2 5 0 克 | 查看来源 |
| 红辣椒 | 0 0 2 个 | 查看来源 |
| 花生油 | 0 0 1 汤匙 | 查看来源 |
| 酱油 | 0 0 1 汤匙 | 查看来源 |
| 生姜 | 0 0 5 克 | 查看来源 |
| 蒜 | 0 0 5 瓣 | 查看来源 |
| 蚝油 | 0 0 0 ½ 汤匙 | 查看来源 |
| 淀粉 | 0 0 0 ½ 汤匙 | 查看来源 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 16.85Kcal | 0.374g | 1.1g | 1.362g |
步骤1/3
先把牛里脊肉用生抽、盐、鸡精、耗油腌制一会，牛肉通过腌制可以保存水分，这样炒起来的牛肉特别嫩
步骤2/3
热锅冷油，加入大蒜生姜煸锅油炒香以后，牛肉下锅快速翻炒，肉变色以后盛起来，红尖椒、野山椒下锅，炒出香味以后，牛肉再下锅，一起快速翻炒
步骤3/3
最后加少量的盐、老抽调色，最后放鸡精出锅，上桌