食材表：
收起
| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 生蚝 | 4 0 0 克 | 无 |
| 地瓜粉 | 5 0 0 克 | 无 |
| 鸡蛋 | 0 0 2 个 | 无 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 1910.88Kcal | 57.366g | 7.176g | 404.056g |
步骤1/3
准备好所有原料，新鲜蚝仔洗净放入筛盘中控干水分备用
步骤2/3
用地瓜粉水鸡蛋调匀，并将葱头切成细粒放入，同时加入味精、鱼露搅匀待用。
步骤3/3
用旺火烧热平鼎有足够热度后，加入少许猪油，将蚝仔、粉水混和成浆状，用匙再调和后下鼎，再把鸭蛋去壳打散淋在上面，加入猪油煎，并配入辣椒酱调味，用铁勺在鼎里把蚝烙切断分块，再用勺翻转，四周加入猪油，继续煎烙，煎至上下两面酥脆，并呈金黄色，盛入盘即成，并伴上芫荽叶。