介绍
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【相生相克】忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
【功效】含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 五花肉 | 4 0 0 克 | 查看来源 |
| 梅菜干 | 0 6 0 克 | 查看来源 |
| 葱 | 0 0 3 根 | 查看来源 |
| 白酒 | 0 0 3 汤匙 | 无 |
| 生抽 | 0 0 1 汤匙 | 查看来源 |
| 姜 | 0 0 5 片 | 查看来源 |
| 盐 | 0 0 2 茶匙 | 查看来源 |
| 油 | 0 0 5 汤匙 | 查看来源 |
| 腐乳汁 | 0 0 2 汤匙 | 无 |
| 料酒 | 0 0 1 汤匙 | 查看来源 |
| 白糖 | 0 0 2 茶匙 | 查看来源 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 54.76Kcal | 0.955g | 2.24g | 7.92g |
步骤1/6
将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中，加入2-3片姜片和适量白酒；大火煮开， 捞去浮沫， 再转为小火；一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火，捞出来放入冷水中浸泡。
步骤2/6
凉后在厨房纸巾上控干水分， 烧热锅，放入适量的油，将五花肉肉皮向下放入里面去炸，直至将五花肉表皮炸至金黄，捞出后放入冷水中浸泡。
步骤3/6
烧热锅，放少许油，下入大片的葱姜煸炒，炒出香味后放入泡发的梅干菜继续翻炒，加入少许的盐和糖等调味， 翻炒均匀，盛入碗中， 挑出姜葱。
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