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『山泉梅菜扣肉』
yzy123
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山泉梅菜扣肉
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食材
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优质五花肉
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干梅菜
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无
生姜
0 0 1 块
无
大蒜
0 0 1 头
无
冰糖
1 0 0 克
无
香叶、桂皮、八角
1 0 0 克
无
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『优质五花肉,干梅菜,生姜,香叶、桂皮、八角』
这些食材没有查到营养成分信息,此营养成分统计没有包含这些食材的营养成分。
卡路里
蛋白质
脂肪
碳水化合物
398.26Kcal
0.045g
0.002g
99.565g
步骤1/5
1.带皮五花肉清洗干净以后,锅里加适量冷水放入五花肉,加入姜片、煮十分钟左右,捞出控干水份。用老抽把肉抹匀,晾一会再抹一遍。油锅加热,放入皮朝下的五花肉,炸制请千万注意,切记一定要加锅盖~防止崩油烫伤。炸煎至肉皮呈棕红色时捞出。肉块投入水里,浸泡十五分钟。
步骤2/5
2.调一个碗汁,加入酱油、食盐、白糖、鸡精搅匀备用。将晾凉的肉块均匀切成薄片,皮朝下码在大碗里,倒入碗汁。
步骤3/5
3.梅干菜清洗一下,加温水泡10分钟,清水洗2-3次,攥干水锅里放一些食用油,加入姜片蒜粒和八角桂皮香叶炒香,加入梅干菜,翻炒均匀盛出备用,把梅干菜铺满碗里压实。
步骤4/5
4.将碗放到蒸锅里用中火蒸,大约1个小时20分钟。端出扣肉,用盘子盖住蒸碗口,迅速倒翻过来。
步骤5/5
5.将碗里的汤汁倒入锅中,煮开汁后略加山泉水淀粉,再次煮开汤汁浓稠后淋在扣肉上即可
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清空菜篮子
5毫升
1茶匙
1/3汤匙
15毫升
3茶匙
1汤匙
30毫升
6茶匙
2汤匙
50毫升
10茶匙
3 1/3汤匙
100毫升
20茶匙
6 2/3汤匙
10毫升
3茶匙 油
1汤匙 油
10克
3茶匙 黄油
1汤匙 黄油
20克
3茶匙 蜂蜜
1汤匙 蜂蜜
15克
3茶匙 面粉
1汤匙 面粉
15克
3茶匙 糖
1汤匙 糖