介绍
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选择新鲜虾仁：新鲜虾仁的口感和味道最好，如果使用冷冻虾仁，记得提前解冻，并用厨房纸巾吸干水分，避免炒时水分过多
【相生相克】虾仁与大蒜：大蒜有助于提升虾仁的香气，并且大蒜的抗氧化作用能与虾仁中的蛋白质相互作用，帮助消化和增强免疫力。
虾仁与姜：姜有温暖身体、去腥提鲜的作用，炒虾仁时加入少量姜丝，能增加虾仁的风味，尤其有助于去腥味
【功效】1. 增强免疫力：
虾仁富含优质蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，帮助修复和生长组织，增强免疫系统功能。此外，虾仁中的锌和硒等微量元素对免疫系统有正面影响。
2. 促进新陈代谢：
虾仁含有丰富的维生素B12、硒、锌等矿物质，能促进体内的新陈代谢，有助于提高身体的代谢效率，特别是帮助消化和吸收其他营养成分。
3. 滋补养颜：
虾仁中含有较高的胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性，减少衰老过程中的皱纹和松弛，长期食用有助于美容养颜。
食材表：
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 597.3Kcal | 109.4g | 6.5g | 25.44g |
步骤1/3
1. 处理虾仁：将虾仁洗净，挑去虾线
步骤2/3
2.，加一点料酒和少量盐，用少许淀粉抓匀腌制5-10分钟，这样可以让虾仁更加滑嫩。
步骤3/3
3. 热锅凉油：锅中放油，油温五成热时，放入葱花和姜丝煸香。
4. 炒虾仁：将腌好的虾仁放入锅中，快速翻炒。等虾仁变色、呈现Q弹状态时，加入适量盐调味。
5. 出锅：翻炒均匀后，炒虾仁即可出锅。此菜口味清淡、滑嫩，是一道典型的家常小炒。