介绍
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食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 小龙虾 | 5 0 0 克 | 查看来源 |
| 蒜 | 2 0 0 克 | 查看来源 |
| 生姜 | 0 2 0 克 | 查看来源 |
| 葱 | 0 0 2 根 | 查看来源 |
| 猪油 | 0 1 5 克 | 无 |
| 啤酒 | 3 0 0 毫升 | 无 |
| 盐 | 0 0 8 克 | 查看来源 |
| 白糖 | 0 0 5 克 | 查看来源 |
| 鸡精 | 0 0 2 克 | 查看来源 |
| 胡椒 | 0 0 2 克 | 查看来源 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 499.35Kcal | 12.199g | 17.979g | 73.265g |
步骤1/1
处理小龙虾：
将小龙虾放入清水中，加入少许盐和白醋，浸泡 20 分钟，使其吐出杂质。
用刷子仔细刷洗小龙虾的腹部和背部，去除表面的污垢和泥沙，然后冲洗干净。
准备蒜蓉：
将大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉（或用绞肉机搅碎，但不要太碎，保留一些颗粒感以增加蒜香）。
生姜切成姜片，小葱切成葱段，紫皮洋葱切成小块（可选）。
用剪刀剪去小龙虾的脚和头上的虾须，从头部剪开并去除虾囊，保留虾黄。
揪住尾部中间的一片，轻轻扯出虾线，再次冲洗干净，沥干水分备用。炒制小龙虾：
锅中加入适量食用油和猪油