介绍
收起
1.香菜如果放的过早很容易变蔫，因此建议关火后再放，会更加漂亮。
2.料汁建议事先调好在碗中，这样直接一股脑全部倒入，省时省力。不会再操作中把肉片炒老。
3.锅包肉建议出锅后尽快食用，这样才可以吃到焦脆的口感
食材表：
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| 食材 | 用量 | 来源 |
|---|---|---|
| 新鲜里脊 | 4 0 0 克 | 无 |
| 淀粉 | 无 | |
| 料酒 | 无 | |
| 香菜 | 0 2 0 克 | 无 |
| 盐 | 无 | |
| 白砂糖 | 0 3 0 克 | 无 |
| 白醋 | 0 1 5 克 | 无 |
单位换算
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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 127.1Kcal | 0.375g | 0.17g | 30.97g |
步骤1/12
1.里脊肉切片
步骤2/12
2.放入适量料酒去腥
步骤3/12
3.将腌制好并放置5分钟的里脊肉片放入大量淀粉里面 包裹并拍匀
步骤4/12
4.在锅内放入适量大豆油 开大火 待油温加热至600摄氏度 放入里脊肉片 待表面气泡变小 转小火
步骤5/12
5.将炸好的肉片放置一边
步骤6/12
6.切香菜备用
步骤7/12
7.放入两小勺糖在碗中
步骤8/12
8.放入一勺酱油
步骤9/12
9.放入适量生抽
步骤10/12
10.锅内放入适量油
步骤11/12
11.放入葱姜蒜煸炒 并加入肉片和酱汁
步骤12/12
12.香喷喷的锅包肉出炉了 最后加上香菜点缀一下