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营养成分统计：
| 卡路里 | 蛋白质 | 脂肪 | 碳水化合物 |
|---|---|---|---|
| 3.57Kcal | 0.263g | 0.103g | 0.397g |
步骤1/6
准备好原料
步骤2/6
切好鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。
步骤3/6
锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水。
步骤4/6
大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤变白。调入盐。把汤中料都捞出来铺在碗底。
步骤5/6
再用大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面。
步骤6/6
过滤鱼汤倒碗中。